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2001年

おいしいものコラム

第8回「マーガリンってなに?」

2001年4月 1日 22:38

2001年 第8回「マーガリンってなに?」 研究部Aチーム  山本哲也  いつもトーストに塗って食べているマーガリン、このマーガリンは何から出来ているのでしょうか?また「バター」と「マーガリン」は何が違うのでしょうか?  よく言われているのは"バターは動物性、マーガリンは植物性"という事ですが、実は、これは間違いです。「バター」は牛乳から乳脂肪分を取り出したもの。一...

第7回「チーズの栄養」

2001年3月 1日 22:37

2001年 第7回「チーズの栄養」 ~チーズに秘められたパワー~ 研究部Bチーム  高橋麻子 チーズパワー (1)チーズは栄養バランスのとれた完全食品 (2)抜群のカルシウム吸収力 (3)牛乳が苦手なひとも大丈夫 (4)育ち盛りのお子様、妊婦さん、高齢者の栄養補給にも最適 (5)世界No.1フランスの消費量は日本の10倍以上 チーズは栄養バランスの...

第6回「チーズの歴史」

2001年2月 1日 22:36

2001年 第6回「チーズの歴史」 営業部販売開発室 特需課課長 白井俊夫 チーズはアジアから世界へと拡がった チーズの起源をはっきり記した資料はありませんが、古代遺跡の発掘品などから、乳製品づくりが数千年以上の昔から行われていたことが分かっています。 チーズの発祥の地はアジアという説が有力です。 古いアラビアの民話に、チーズ誕生にまつわる、こんな話があります。 遠...

第5回「小麦粉のお話」

2001年1月 1日 22:35

2001年 第5回「小麦粉のお話」 研究部Cチーム  リーダー 金田亜喜子 小麦粉の歴史  小麦ってどれくらい昔からあるのでしょうか?  今から1万年以上前、人類は植物を育てて食糧とする事を発見しました。その人類最初の作物が、小麦だといわれています。  小麦を粉にして食べるようになったのは、今から訳6000年前です。初めは石を叩き付けてつぶしていました。次第に道具を改...
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