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2006年

おいしいものコラム

第25回「マリンフードのホットケーキのお話」

2006年12月21日 23:04

2006年12月21日 第25回「マリンフードのホットケーキのお話」 研究部Cチーム主任 金田亜喜子 マリンフードの主要商品の中で、今回はホットケーキについてお話します。 マリンフードのホットケーキは、1975年(昭和50年)に生産を開始しました。今から約30年前の事です。当社は喫茶店やレストランのお客様が多く、「手軽に美味しいホットケーキが作れないか?」とのご要望...

第24回「第9回オーストラリアチーズスカラシップ出張報告書」

2006年10月18日 23:03

2006年10月18日 第24回オーストラリアチーズスカラシップ(第9回) 研究部Bチーム 中村大樹 日時 : 2006年9月2日(土)~月17日(日) 16日間(移動2日) 場所 : 9月3日縲怩V日 National Centre for Dairy Education(NCDE)、Food Science Australia縲弩...

第23回「マーガリン類に使用される植物性油脂について」

2006年8月 1日 23:02

2006年8月01日 第23回「マーガリン類に使用される植物性油脂について」 研究部Aチーム 西尾 正敏  現在、世間では健康ブームが進み「米油」のような特徴のある油脂を用いた「マーガリン」が数多く販売されております。以前にもご紹介いたしましたが、マーガリンは全体の約80%が油脂、約16縲・7%が水で出来ています。それゆえマーガリンを作る際、油は必要不可欠なものです。実...

第22回「マンゴーホットケーキと抹茶ホットケーキ」

2006年6月 8日 23:01

2006年6月08日 第22回「マンゴーホットケーキと抹茶ホットケーキ」 研究部Cチーム 谷口 摩弥 いちごホットケーキに続く色物シリーズとしてマンゴーホットケーキと抹茶ホットケーキを新発売しました。 夏といえばトロピカルフルーツが食べたくなりませんか? ここ数年のアジアブームのせいか、マンゴージュースやマンゴープリンがブームとなり、もはやマンゴーは定番のデザートと...

第21回「チーズを調理する」

2006年4月17日 23:00

2006年4月17日 第21回「チーズを調理する」 研究部Bチーム 飛戸美恵 デパ竏茶gだけでなく最近はスーパーでも様々な種類で気軽に手に入るようになってきたナチュラルチーズ。テ竏茶uルチーズとして食べるだけでなく、目的に合ったチーズを普段の料理に幅広く取り入れられるよう、そのチーズの味や加熱による変化などの特徴と利用方法をご紹介しようと思います。 ◆ナチュラルチ...

第20回「こめ油ってどんな油?」

2006年3月 1日 23:00

2006年3月01日 第20回「こめ油ってどんな油?」 研究部Aチーム 川村敏美  このたび、春の新商品として新しく『こめ油ブレンドマーガリン180g』を発売しました。みなさん、"こめ油"ってご存知でしょうか?普段ご家庭でお使いのサラダ油などと比べるとあまり聞き慣れない、馴染みの薄い油かもしれませんね。そこで今回は、この"こめ油"についてご紹介しましょう。  言うま...
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