2012年

研究部Aチーム　岡田清文 　マリンフードの主要商品であるガーリックマーガリンに昨年新商品が登場しました。今までのガーリックマーガリンと同じ味がチューブタイプになり、さらに使いやすくなっています。この新発売を記念し、今回はにんにくのにおいについて、質問形式で紹介したいと思います。 にんにくまるごとはなぜ臭くないのか？ 　にんにくにはアリインという成分とアリナーゼという酵素が含まれています。これらが接...