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2016年

おいしいものコラム

第72回 「京都宇治抹茶ホットケーキ新発売!」

2016年12月 1日 12:01

研究部Cチーム 課長 金田 亜喜子 商品詳細はこちら  今回はホットケーキの新商品である「京都宇治抹茶ホットケーキ」をご紹介したいと思います。  抹茶の香り、渋みを感じていただける本格派のホットケーキです。抹茶は日本の三大茶の一つでもあります京都府宇治産の抹茶を100%使用しています。宇治は歴史上の人物が好んで使用した記録が残っているくらい古くからお茶の産地となっております。  ホットケーキも鮮や...

第71回 「私のアーモンド&バターブレンド新発売!」

2016年11月 4日 13:15

研究部Aチーム 安田 善信 商品詳細はこちら  近頃、メディアで取り上げられる機会も多く、注目が集まっている「ご当地グルメ」。実は「アーモンドトースト」も兵庫県姫路市の喫茶店でメニューに取り入れられたのが始まりと言われています。今では姫路の喫茶店の定番メニューとして地元民に愛されており、アーモンドトースト用のスプレッド製品は土産品や通販品として全国的に評判となっています。  そんな中、弊社では今秋...

第70回 「ヴィーガンシリーズ新発売!」

2016年9月 2日 08:53

研究部Aチーム 安田 善信  みなさんは「ヴィーガン」という言葉をご存知でしょうか?  「ヴィーガン」とは菜食主義者(ベジタリアン)の中でも、動物性のものを一切摂取・使用しないという、完全菜食主義者の方のことを指します。日本ではまだまだ認知度の低い「ヴィーガン」ですが、欧米を中心に「動物から搾取することなく生きよう!」という思想(ヴィーガニズム)のもと、動物由来のものを使わない生活スタイルを実践さ...

第69回 「ライ麦パンケーキについて」

2016年7月 1日 20:32

研究部Cチーム 檜 明日香 ライ麦パンケーキと燻製バターセット 購入はこちらから-->  ライ麦を使用した食べ物といえば、みなさんは何を思い浮かべますか?ライ麦パンをご想像される方が多いのではないでしょうか。ライ麦パンは小麦の栽培には向かない寒い土地で代わりにライ麦を栽培していたことから生まれ、主にロシアやドイツで食べられていました。小麦のパンに比べて色が黒いことから、黒パンとも呼ばれています。独...

第68回 「燻製について」

2016年6月 2日 09:50

研究部Aチーム主任 山本 宰睦 商品詳細はこちら 商品詳細はこちら  今回は「燻製(くんせい)」についてご紹介します。  「燻製」は食材を煙で燻(いぶ)し保存性を高めるとともに特有の風味を付与した食品、またはその調理法を言います。元々は食品の保存性を高め長期保存可能な状態にする技術でしたが、保存技術の発達した昨今ではその意味合いは失われ、香りや食感、風味を楽しむためのものへと変化していると言えます...

第67回 「スライスチーズについて」

2016年5月 6日 09:33

研究部Bチーム 君島 のぞみ  皆さんは「チーズ」といえば、どのようなタイプのものを想像されるでしょうか?ピザやトーストによく使われるシュレッドチーズ、一口サイズのベビーチーズやキャンディチーズ、シート状のスライスチーズやお料理に使う粉チーズ・・・さまざまな種類があって迷われるのではないでしょうか。  今回は、その中でも特に販売規模が大きいと言われる、スライスチーズについてお話させていただきます。...

第66回 「小麦粉について」

2016年4月 5日 09:36

研究部Cチーム 課長 横屋垣内 昭彦  麦の原産地は現在の中央アジア付近と考えられ、食料としての利用が始まったのは今から約一万年以上前にさかのぼります。当時は現在の広大な麦畑のそれとは違い、野原の雑草に混ざって実を落とす程度の目立たない草だったのではないかと考えられます。一口に麦と言ってもビールの原料になる大麦やシリアルに使われているオート麦(エンバク)など、膨大な種類があり、最初のうち、盛んに栽...

第65回 「私のイタリア料理新発売!」

2016年3月 2日 10:10

研究部Aチーム 安田 善信 商品詳細はこちら  人気の「私のシリーズ」で展開している色物スプレッドに新商品が加わりました。  当社の色物スプレッドは、独自の製法により素材の美味しさを損なうことなくブレンドしていることが特徴です。「私のイタリア料理 150g」は、生クリームをブレンドしたソフトタイプのマーガリンに、厳選した6種類のハーブ(タイム、セージ、フェンネル、バジル、ローレル、ローズマリー)を...

第64回 「燻製細切りチーズ新発売!」

2016年2月18日 10:57

研究部Bチーム 川眞田 明子 商品詳細はこちら  皆さんは「燻製チーズ」というとどのようなチーズを思い浮かべますか?ひと口サイズのおつまみタイプのチーズや、塊状のチーズを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。  この度、弊社より新発売しました「ミルクを食べる 私の燻製細切りチーズ」は、燻製したチーズを細切り状に加工した一風変わったタイプの商品です。先ほど例に挙げたようなおつまみタイプの燻製チー...
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