辻クッキング監修ガーリックマーガリンアイディアレシピブック | マリンフード


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オススメの一品

茄子と豚ミンチのピリ辛煮

茄子と豚ミンチのピリ辛煮

Ingredients(4人前)

茄子	2本	醤油	大さじ2
豚ミンチ	100g	砂糖	大さじ1
生姜みじん切り	小さじ1	塩	小さじ1/4
葱	小口切り2本	旨味調味料	少々
ガーリックマーガリン	大さじ2と1/2	胡椒	少々
豆板醤	小さじ1	鶏ガラスープ	150cc
酒	大さじ1	水溶き片栗粉	大さじ2

recipe

①	茄子を一口大の乱切りにし、大さじ2の油で炒め取り出す。
②	豚ミンチを炒めながら、豆板醤、生姜を加え更に炒める。炒め上がりにスープを加え、醤油、酒、砂糖、塩、胡椒で味を調える。
③	②に①を加え水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にガーリックマーガリンを加えて仕上げる。
④	器に盛り、小口切りした葱をふる。

point

茄子を炒める時、油は少な目にするとさっぱりと仕上がります。

茄子を炒める

豚ミンチを炒める

併せる

ガーリックマーガリンを加える

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