帆立貝柱	4個	ガーリックマーガリン	大さじ2杯
海老	12匹	酒	大さじ2杯
グリーンアスパラ	8本	味醂	大さじ2杯
白葱	10cm	淡口醤油	大さじ2杯
赤ピーマン	1/4個	塩	少々
御飯	600g	胡椒	少々

①	帆立は洗って2枚にそぐ。海老は殻をむき背わたを取る。それぞれ塩と胡椒で下味をつけておく。アスパラははかまを取り斜めに1cm幅に切る。
②	白葱は白髪葱にする。赤ピーマンは細く切り白髪葱と混ぜておく。
③	フライパンにガーリックマーガリンを入れ、①を炒め、酒を入れ、さらに出し汁120ml、味醂、淡口醤油を加え一煮立ちさせる。
④	どんぶりに温かい御飯を入れ、③を乗せ、汁も適量かけ、②を飾る。

強火で材料を炒めると焦げやすくなるので中火にして焦がさないようにします。温度が上がったら酒を入れ材料に火が通りやすくします。
仕上げに醤油を少し加え香りを残します。