白菜	大2枚	片栗粉	適量
鶏ミンチ	150g	塩	少々
玉葱	1/3個	ガーリックマーガリン	大さじ2杯
パン粉	1/2カップ	酒	大さじ2杯
銀杏	12粒	味醂	大さじ3杯
ブロッコリー	1/4株	砂糖	大さじ1杯
人参	4cm	淡口醤油	大さじ1杯
舞茸	1/2パック

①	銀杏は2mm～3mmの小口切り、白菜は茹でて軸のところをそいでおく。ブロッコリー、舞茸は小房に分け茹でておく。人参は花形に茹でる。
②	玉葱は粗目のみじん切りにしてガーリックマーガリンで炒め、冷めたらパン粉、ミンチ、銀杏と混ぜておく。
③	①の白菜を広げ、薄く片栗粉を付け、②を包み、ラップで包んでから蒸しておく。火が通れば食べやすく切る。
④	鍋に出し汁3カップ、酒、味醂、砂糖、淡口醤油、塩を入れ煮立てる。
⑤	④の中へ③と①の舞茸、人参を入れ、静かに少し煮る。最後に茹でたブロッコリーを加えて仕上げる。

玉葱はあまり小さく切らず、炒め過ぎないようにすると、ガーリックマーガリンの香りが残りミンチもかたくなりません。