太ビーフン	150g	香菜	適量
えび	6尾	ガーリックマーガリン	大さじ3
太もやし	1/3袋	（A）
にら	1/4ケ	ナンプラー	大さじ1～2
干しえび	12g	塩、胡椒	少々
豚バラ肉（スライス）	100g	レモン汁	大さじ1/2
卵	2個	砂糖	大さじ1と1/2
ピーナッツ（砕いたもの）	大さじ2	醤油	大さじ1と1/2
玉ねぎ	1/4個

①	太ビーフンはお湯で3分湯がく。
②	えびは半分に、豚バラ肉は3cm幅に、にらは3cm長さに切り、玉葱はスライスする。
③	干しえびは一晩水につけて戻し、粗めに切る。
④	（A）の調味料を合わせる
⑤	卵をときほぐし、フライパンで炒めた後、一度取り出す。
⑥	豚バラ肉、干しえび、にら、玉ねぎ、えびの順に炒めていき、太もやしを加え更に炒める
⑦	⑥に太ビーフンを加え炒め卵を戻して④の調味料を入れ、最後にガーリックマーガリンを加えて仕上げる。
⑧	器に盛り、砕いたピーナッツをふりかけ香草を飾る。

ビーフンを戻すときは湯がき過ぎに注意。袋の表記をよく確認してください。