ファルファーレ	280g	パルメザンチーズ	大さじ2
スモークサーモン(スライス)	8枚	オリーブ油	大さじ1
生クリーム	160ml	ガーリックマーガリン	大さじ2
牛乳	50ml	塩、胡椒	少々
白ワイン	大さじ3	アサツキ小口切り	適量
ブランデー	大さじ1

①	スモークサーモンは2cm幅に切る。
②	鍋にオリーブ油をなじませ、中火で①を炒めブランデーで香りをつける。次に白ワインを入れアルコール分が飛んだら生クリーム、牛乳を加え少し煮る。
③	鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をしてファルファーレを入れ、アルデンテ（少し芯のある状態）に茹でて、お湯を切る。
④	②にガーリックマーガリンと③を入れてソースとからめ、塩、胡椒で味を調え、器に盛り付けパルメザンチーズ、アサツキの小口切りを振る

パスタを半分に切り中心に白い部分が残ってる状態がアルデンテです。袋に記載されている時間より早めにチェックしてください。