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金目鯛の煮付け

recipe

牛蒡は5cmくらいの長さ、割り箸くらいの太さの棒状に切る。
白葱は4~5cm長さに切り、焼き目をつける。ほうれん草は茹でて3cmくらいに切っておく。
フライパンにガーリックマーガリンをいれ、下粉をつけた金目鯛を中火からやや弱火で焼く。
鍋に酒と味醂を入れ煮切り、水300mlを加え砂糖と①、③を入れ煮立てる。2分程煮たら醤油を加えさらに煮る。
少し煮詰まれば②を加え仕上げる。
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