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流通形態
スモークサーモンのクリームパスタ
recipe
①
スモークサーモンは2cm幅に切る。
②
鍋にオリーブ油をなじませ、中火で①を炒めブランデーで香りをつける。次に白ワインを入れアルコール分が飛んだら生クリーム、牛乳を加え少し煮る。
③
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をしてファルファーレを入れ、アルデンテ（少し芯のある状態）に茹でて、お湯を切る。
④
②にガーリックマーガリンと③を入れてソースとからめ、塩、胡椒で味を調え、器に盛り付けパルメザンチーズ、アサツキの小口切りを振る
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