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茄子と豚ミンチのピリ辛煮

recipe

①	茄子を一口大の乱切りにし、大さじ2の油で炒め取り出す。
②	豚ミンチを炒めながら、豆板醤、生姜を加え更に炒める。炒め上がりにスープを加え、醤油、酒、砂糖、塩、胡椒で味を調える。
③	②に①を加え水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にガーリックマーガリンを加えて仕上げる。
④	器に盛り、小口切りした葱をふる。

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