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白菜包み煮

recipe

①	銀杏は2mm～3mmの小口切り、白菜は茹でて軸のところをそいでおく。ブロッコリー、舞茸は小房に分け茹でておく。人参は花形に茹でる。
②	玉葱は粗目のみじん切りにしてガーリックマーガリンで炒め、冷めたらパン粉、ミンチ、銀杏と混ぜておく。
③	①の白菜を広げ、薄く片栗粉を付け、②を包み、ラップで包んでから蒸しておく。火が通れば食べやすく切る。
④	鍋に出し汁3カップ、酒、味醂、砂糖、淡口醤油、塩を入れ煮立てる。
⑤	④の中へ③と①の舞茸、人参を入れ、静かに少し煮る。最後に茹でたブロッコリーを加えて仕上げる。

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