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石狩鍋

recipe

①	鮭、白菜は食べやすく切り、焼き豆腐はヤッコに切る。
②	椎茸は石づきを取り、白菜は斜めに切る。春菊は根を切り半分に切る。
③	じゃが芋は皮をむき1cm厚さに切る。大根は皮をむき1cm厚さの半月切り、人参は皮をむき1cm厚さの輪切りにする。
④	③を下茹でしておく。
⑤	鍋に出し汁1600mlを入れ、信州味噌(150g)、味醂・酒・醤油(各大さじ2)、ガーリックマーガリン(大さじ4)を加えて煮汁を作り材料を煮ていく。

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