レモンスイートポテト

■材料(1皿分)
サツマイモ 1本
卵黄 一個分
はちみつシュガーバターブレンド 適宜

作り方

1 良く洗ったサツマイモをラップに包んで電子レンジに8分かける(600Wの場合)。
2 これを二つに割り皮の周りを5ミリほど残してスプーンでくりぬく。
3 2の中身をボウルに入れマッシュ状につぶし、「はちみつシュガーバターブレンド」を加え良く練り合わせる。
4 これを先程のくりぬいたところに盛り上がるように詰め、その上に卵黄を塗る。
5 オーブントースターに入れて3〜4分焼く。表面に焦げ目がついたら出来上がり!

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