オムレット風パンケーキ

  • 調理時間:30分(冷やす時間を除く)
  • カロリー:403 kcal(1人分)
■材料(4人分)
北海道ホットケーキ 2枚(4袋)
バナナ 1本
A
薄力粉
15g
 
グラニュー糖
30g
 
牛乳
100cc
 
卵黄
1個分
 
バニラエッセンス
少々
 
生クリーム
50cc
北海道ホットケーキ

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北海道ホットケーキ

作り方

1 Aでレンジカスタードを作る。耐熱容器にグラニュー糖とふるった薄力粉を入れて泡立て器で混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
2 ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱し、取り出して混ぜる。再度電子レンジで40秒加熱し(クリームが固まり、膨れ上がってくるくらい)、取り出してよく混ぜる。
3 卵黄を加えてよく混ぜ、再度電子レンジで20秒加熱する。もう一度よく混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
3 クリームに直にぴったりとラップをして冷やす。別のボウルに生クリームを入れて泡立てる。冷えたカスタードに加えて混ぜる。
4 パンケーキを袋から取り出し、お皿に重ならないように並べて、電子レンジで30~50秒加熱する。 取り出して熱いうちにゆるく曲げるようにしてラップに包む(完全に生地を折らないこと!)。そのまま冷ます。
5 パンケーキの生地が冷めたらラップを外し、カスタードクリームとカットしたバナナをサンドしてもう一度ラップに包む。冷蔵庫で冷やす。

ポイント

パンケーキを温めると、オムレットの形を作ることができます。そのまま冷ますと折り目がついたままの形で固定されますよ。 クリームが溶けないように、冷めてからクリームを入れてくださいね。もう一度冷蔵庫で冷やすと、生地とクリームもしっかり馴染みますよ。 お好きなフルーツでアレンジして下さい。

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