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レシピ

スペアリブガーリック焼き

■材料(2~3人分)
スペアリブ(豚骨付き肉) 400g
じゃがいも 大2個
ローズマリー 数本
ガーリックマーガリン 大さじ4
赤ワイン 200cc
塩コショウ 適量
ガーリックマーガリン

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ガーリックマーガリン

作り方

1 スペアリブに塩コショウをすり込んで1時間程おく。
2 厚めの鍋に1のスペアリブ、ガーリックマーガリン、ローズマリー、ワインを入れて蓋をして弱火でワインの水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
3 じゃがいもは丸ごと塩茹でにし、温かいうちに皮を剥き、半分に切る。
4 2のスペアリブと3のじゃがいもを器に盛り付ける。

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