まぐろの漬け丼

■材料(2人分)
まぐろ刺身用 200g
ご飯 400g
薄口しょうゆ 60ml
煮切りみりん 40ml
煮切り酒 30ml
燻製バター 適量
刻みのり 適量
大葉 適量
わさび 適量
私の燻製バター

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私の燻製バター

作り方

1 まぐろは薄くそぎ切りにする。
2 薄口しょうゆ、煮切りみりん、煮切り酒を合わせ、1を10分ぐらい漬ける。
3 丼にご飯を盛り、大葉をちらし、2をのせる。
4 刻み海苔、燻製バター、わさびを添える。

ポイント

まぐろは漬けすぎないようにする。
漬けまぐろと燻製バターが絶妙のマッチングです。

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