豆腐ステーキ

■材料(2人分)
木綿またはステーキ用豆腐 一丁
サラダ油 大さじ1
塩・胡椒 少々
醤油 適量
燻製バター 適量
刻みねぎ 適量
花かつお 適量
私の燻製バター

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私の燻製バター

作り方

1 あらかじめ豆腐の水分を充分に切り、4等分にスライスする。
2 フライパンにサラダ油を熱し、塩・胡椒した1の両面を焼く。
3 焦げ目がついたらできあがり。
4 熱々のうちにねぎと花かつお、燻製バターをトッピングし、醤油をかける。

ポイント

スターキ用豆腐がないときは、木綿豆腐に重しをのせて水切りしてから焼く。

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