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コレステロール90%オフ ヘルシースライス
ができるまで

How to produce Healthy Slice コレステロール90%オフ ヘルシースライス
1
原料
原料

原料はレンネットカゼイン(粉)、チーズパウダー、水、パーム油等で、これらからスティリーノが作られます。

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加熱
加熱

原料と乳化剤を乳化釜に入れ、加熱しながら撹拌します。

乳化とは?
水の中に油が、あるいは油の中に水が分散した状態を”乳化”といいます。安定した乳化状態を保持するのが”乳化剤”とよばれる物質です。
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充填
充填

できあがった生地は配管により送り出され、筒状のフィルムに充填されます。充填後、シート状成形されます。

4
冷却
冷却

シート状に成形されたチーズは、冷水の中へ送られ、冷却固化します。

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検品
検品

1枚ずつカットされ、外装異常がないか目視検品を行います。

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包装
包装

1パックずつ包装され、X線検査機、重量計に通します。その後、自動集積機により中箱に詰められ、製品として完成!品質管理のチェックを経て出荷されます。