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バターに関するQ&A

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燻製バターはお酒にあいますか?
ワインのお供に、あるいは、ビールのおつまみとしてもそのまま食べることができます。
クラッカーやフランスパンの上にのせてオードブル風にアレンジしていただきますと、一層華やかでお酒もすすみます。
賞味期限を過ぎてしまったマーガリンは使っても大丈夫?
賞味期限は、その商品を美味しくお召し上がりいただくために当社が種々の検査・検証を経て設定している期限であり、この期限を過ぎると直ちに腐敗してしまう、という訳ではございません。しかしながら、賞味期限を過ぎますと、主原料である油脂の劣化や水分の蒸発による乾燥などが進行いたしますので、賞味期限内にご使用いただくことをお勧めいたします。
なお、商品に記載されている賞味期限は「未開封」の状態における期限ですので、開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
燻製バターはどうやって作っているのですか?
バターは30℃程度で溶けてしまいますので、通常の燻製方法では燻製バターを製造することができません。詳細は企業秘密となりますが、マリンフードではバターが溶けない温度で燻製にする製法を確立しました。りんごチップを用い、バターを実際に燻して燻製バターを製造しています。
バターが黄色い気がしますが、なぜですか?
 バターの原料となる牛乳の風味や色調は乳牛の食べる餌に影響されるため、原産国や産地によって色調や風味に違いがあります。
 例えば、マリンフードのバター製品の主要原産国であるニュージーランドでは乳牛は広大な牧場で放牧され、カロテンを多く含む牧草を食べて育つため、黄色味が強いバターになります。一方、国内ではとうもろこしや小麦、大豆かすなどの配合飼料等を与えて乳牛を育てるため、白っぽいバターになります。
 マリンフードのバター製品は、バターの原産国を限定しておらず、様々な国のバターを使用する可能性があります。製品にはバターの原産国を表示しておりますので、確かめてみてください。

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