＃22 マンゴーホットケーキと抹茶ホットケーキ
研究部Cチーム ｜ 更新日：2006.06.08
 いちごホットケーキに続く色物シリーズとしてマンゴーホットケーキと抹茶ホットケーキを新発売しました。 夏といえばトロピカルフルーツが食べたくなりませんか? ここ数年のアジアブームのせいか、マンゴージュースやマンゴープリンがブームとなり、もはやマンゴーは定番のデザートとなってきています。 マリンフードでもそのマンゴーに注目し、この夏マンゴーホットケーキを発売しました。今回はそのマンゴーについてご紹介したいと思います。 マンゴーは4000年以上も前から栽培されているウルシ科の植物です。 マンゴーの原産地はインドからマレー半島にかけての熱帯地域です。 ブッダがマンゴーの木の下で法を説いたとも言われ、仏教とマンゴーには深い関係があり、聖なる樹木とも呼ばれています。 また、熱帯果実の女王と呼ばれるマンゴーの濃密な味と香り、枝の先に咲く数百から数千のマンゴーの花の絢爛さとは裏腹に実のなることの少ないことから、宗教の悟りの困難さを示唆する木の意味が含まれているそうです。 甘くてみずみずしいマンゴーですが、実はマンゴーの花は想像もつかないほど強烈な腐敗臭がするのです。そもそもマンゴーが実をつけるためには、虫に花粉を運んでもらわなければなりません。熱帯地域の暑い日中で花粉を運ぶ役割をするのがハエだそうで、ハエを寄せ付けるために腐敗臭がするのです。でもあの甘縲怩｢マンゴーからは想像もできませんよね。 マンゴーには目のビタミンと呼ばれるビタミンAや、美肌効果があるビタミンCを多く含みます。さらにビタミンB1、ビタミンE、カロテン、リンなども豊富に含まれており、風邪の予防や肌荒れに効果的なほか、貧血やがん予防など幅広い働きをもっています。 マリンフードのマンゴーホットケーキには、マンゴーの王様といわれる「アルフォンゾ・マンゴー」のピューレを使っています。 ほんのり甘いマンゴーの香り漂うホットケーキにホイップクリームがとても良く合います！そんなハーモニーをぜひお試しください。
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