レシピ

スイートポテト大福

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1	さつまいもは皮をむき輪切りにして、水に10分さらす。耐熱容器に入れラップをかけ、500wのレンジで4分加熱する。マッシャーやフォークの背でつぶして、【A】と私のフレンチトーストを混ぜ合わせる。裏ごしし、4等分して丸める。
2	別の耐熱容器に【B】を入れて混ぜ、ラップをかける。500wのレンジで1分加熱し、水でぬらしたヘラで練る。同様に1分加熱し練る作業をさらに2回繰り返す。
3	片栗粉をはたいた台に白玉粉の生地を取り出し、4等分する。直径10cmの円形に伸ばし、中央に丸めたさつまいもの生地をのせて包み、口を閉じる。表面に片栗粉をふりかけ、ハケで余分な粉を落とす。
4	閉じた口を下にして置き、上部に私のフレンチトースト（分量外）を少量ぬり、黒ごまをつける。