レシピ

簡単いちごマフィン

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1	薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。耐熱容器にはちみつシュガーバターブレンドと豆乳を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で約40秒加熱する。
2	ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、溶かしたはちみつシュガーバターブレンドと豆乳を2度に分けて加え、その都度よく混ぜる。
3	ふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え、ゴムベラで切るようにしながら粉っぽさが消えるまで混ぜる。
4	ミニマフィンカップに【2】の生地をスプーン1杯、イチゴジャムを少量と交互に入れていき、カップの7分目になるまで重ねる。竹串2本を使ってグルグルとマーブル状に混ぜる。
5	180℃に予熱しておいたオーブンで18～20分焼く。粗熱が取れたら、粉ふるいで粉砂糖を振りかける。