レシピ

豚肉のガーリック醤油焼き　たっぷり薬味サラダ

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1	水菜を3～4cmの長さに切り、みょうがは縦半分に切りスライス、しょうがは千切りにする。青ねぎは斜めに刻み、赤玉ねぎは薄くスライスする。カットした野菜類は合わせて軽く水にさらしてザルにあげ、水気をよく切っておく。
2	【A】の材料をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ、ドレッシングを作る。
3	フライパンを中火にかけてガーリックマーガリンを入れて溶かし、豚こま切れ肉を加えて火が通るまで炒める。みりんと醤油を回しかけ、全体をまぜて火を止める。
4	野菜を皿にこんもりと盛り付け、周りに豚肉を乗せる。半分に切ったミニトマトを飾り、上から大葉をちぎって散らし、ドレッシングを回しかける。