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健康志向の方も罪悪感なし！バター代用品ならマリンフードがおすすめ

健康志向の方も罪悪感なし！バター代用品ならマリンフードがおすすめ

「バターはカロリーや脂質が気になるから代用したいけど、味が落ちそう...」「健康的にしたいけど、家族に気づかれたくない...」

そんなお悩みをお持ちの方に朗報です。マリンフード製品を使えば、カロリーを最大60%削減しながらも、バター本来の風味とコクを楽しめます。

ダイエット中でも諦めたくないお菓子作り、健康志向やアレルギーの家族の食事、これらはバターを代用することで解決可能です。

この記事では、バターの代用品の選び方、マリンフード製品がバターの代用に最適な理由、脂質やカロリーの比較、使い分けガイド、ヘルシーレシピ、バター代替に関するQ＆Aをご紹介します。

【料理別】バターの代用品で失敗しない！基本の選び方

バターを料理で代用する際、大切なのは「どんな料理に使うか」を考えることです。ここでは、代表的な料理とそれに適した代用食材をご紹介します。

【炒め物・焼き物】サラダ油やオリーブオイル

バターの主な役割は、食材に風味と油分を加え、焦げ付きを防ぐことです。炒め物や焼き物でバターを代用するなら、もっとも手軽なのは「サラダ油」や「オリーブオイル」でしょう。

・サラダ油：
無味無臭で料理の風味を邪魔しません。手軽に入手でき、コストも抑えられます。ただし、バターのようなコクは出にくいので、必要に応じてにんにくやハーブで香りを補うとよいでしょう。

・オリーブオイル：
豊かな香りが特徴で、イタリアンやフレンチなど洋風の料理と相性が抜群です。抗酸化作用のあるオレイン酸が豊富で、健康面でもメリットがあります。加熱に強いエキストラバージンオリーブオイルを選ぶとよいでしょう。

【煮込み料理】「牛乳」や「豆乳」でコクをプラス

シチューやグラタンなどの煮込み料理で、バターのコクを再現したい場合は、「牛乳」や「豆乳」が有効です。

・牛乳
バターの風味に近づけるために、少量加えることでクリーミーさが増します。無脂肪乳を選べばさらにカロリーを抑えられます。

・豆乳
牛乳の代わりとして使うことで、よりヘルシーに仕上がります。独特の風味があるので、和風の煮込み料理や、豆乳クリーム系のパスタなどにおすすめです。

料理の仕上げには「マヨネーズ」も意外な代用に

バターの代用としてマヨネーズも活用可能です。マヨネーズは、料理の仕上げのコク出しに役立ちます。

マヨネーズを少量加えることで、酸味とコクが料理に深みを与えます。特に、パンに塗ってトーストしたり、野菜炒めの仕上げに少し加えたりすることで、バターとは異なる濃厚さを楽しめます。

ただし、マヨネーズ自体にも油分が多いので、使いすぎには注意が必要です。

【お菓子作り】バターの代用でおいしくヘルシーに作るポイント

お菓子作りにおいて、バターは風味や食感、生地の膨らみに大きく影響します。ここでは、お菓子作りでのバター代用のポイントをご紹介します。

1.食感と風味を意識した「サラダ油」や「なたね油」

お菓子作りのバターの代用としてよく使われるのは植物油です。サラダ油・なたね油をバターの代わりに使う場合、バターの約8割程度の量を目安にすると、油っぽくなりすぎず、しっとりとした仕上がりになります。

特にクッキーやマフィン、パウンドケーキなど、生地のしっとり感が重要な焼き菓子におすすめです。バターのような風味が欲しい場合は、バニラエッセンスやアーモンドエッセンスで香りを補うとよいでしょう。

2.「牛乳」や「ヨーグルト」でしっとり感を演出

生地のパサつきを防ぎ、しっとり感を出すために、「牛乳」や「ヨーグルト」も代用できます。

バターの一部を牛乳に置き換えることで、カロリーを抑えつつ、しっとりとした生地に仕上がります。特にマフィンやケーキの生地に有効です。

また、プレーンヨーグルトで代用すれば、ヨーグルトの酸味が生地の風味を豊かにし、しっとり感が増します。水分量が多いため、ほかの液体の量を調整する必要がありますが、チーズケーキのような爽やかな風味のお菓子にはぴったりです。

3.「アボカド」や「豆腐」でヘルシーにコクを出す

少し上級者向けですが、「アボカド」や「豆腐」をペースト状にしてバターの代用とすることも可能です。

アボカドは潰して使うと、バターのようなクリーミーさとコクを出すことができます。ヘルシーな脂質が豊富で、濃厚なチョコレートケーキやブラウニーなどに使うと、しっとりとした食感と深みのある味わいになります。

絹ごし豆腐は水分をよく切ってペースト状にすることで、バターの代わりになります。こちらもカロリーを抑えられ、モチモチとした食感に仕上がります。蒸しパンやマフィンなど、和風のお菓子にも合います。

バターの代用におすすめ！マリンフード製品が最適な3つの理由

バターの代用としておすすめなのが、マリンフードの製品です。マリンフードは、長年にわたりマーガリンやチーズ、植物性油脂製品などを開発してきた食品メーカーです。

バターのようなコクを出すことを追求し、単なるバターの代用品としてではなく、「おいしさ」と「健康」を両立させるというコンセプトのもと作られています。

ここでは、マリンフード製品がバターの代替品としておすすめの3つの理由について見ていきましょう。

1.徹底した健康配慮

マリンフードのバター代用製品は、一般的なバターに比べて、脂質やカロリーがカットされています。特にコレステロールゼロやトランス脂肪酸の低減にも力を入れており、健康志向の高い方やダイエット中の方でも安心して食卓に取り入れられます。

2.バターのような豊かな風味とコク

バターの「コク」を重視する方にとって、マリンフードの製品は期待を裏切りません。独自の技術と長年の経験によって、バターの持つ豊かな風味やコクを植物性油脂で再現しています。これにより、バターを使わずとも、料理やお菓子が物足りなくなることはありません。

3.多様な製品ラインナップ

マリンフードは、トーストに塗るスプレッドから、お菓子作りや料理に使えるものまで、さまざまなニーズに対応した製品を展開しています。これにより、あなたのライフスタイルや用途に合わせて、最適なバター代用製品を見つけることができます。

脂質やカロリーは？マリンフードとバターを徹底比較

では、具体的にマリンフードの製品がどれほどヘルシーなのか、一般的なバターと比較してみましょう。

製品カテゴリー	一般的な有塩バター（100gあたり）	使い切りとろけるシュレッド（100gあたり）
カロリー	約700kcal	334kkcal
脂質	81g	25.3ｇ

※上記は一般的な数値であり、マリンフードの製品は多岐にわたるため、個別の製品パッケージをご確認ください。ここではあくまで目安としてご理解ください。

この比較表からも分かるように、マリンフードのバター代用製品は、一般的なバターと比較して、カロリーや脂質を大幅にカットしています。

これにより、罪悪感なくおいしいものを楽しむことができるのです。健康やダイエットを意識する方にとって、マリンフードの製品はまさに理想的な選択肢といえるでしょう。

マリンフード製品の効果的な使い分けガイド

マリンフードの各製品を効果的に活用するための詳しい使い分けガイドをご紹介します。

料理別おすすめ製品は以下のとおりです。

料理カテゴリー	おすすめ製品	特徴
パン・トースト	ガーリックマーガリン	風味豊か、そのままおいしい
炒め物・ソテー	ソフトマーガリン	加熱に強く、扱いやすい
お菓子作り	私のおいしいヴィーガンソフト	低カロリー、アレルギー対応
ソース・ドレッシング	私のおいしいヴィーガンソフト	なめらかな質感、植物性
グリル料理	ガーリックマーガリン	香辛料効果で風味アップ