チーズと聞くと「高カロリー」「太りやすい」といったイメージを持つかもしれません。 

 

しかし、チーズは栄養が豊富で、健康や美容にもさまざまなメリットがある食品です。カルシウムやタンパク質はもちろん、ビタミンや脂質もバランスよく含まれており、食べ方や種類を工夫すれば、日々の健康維持に役立てることができます。 

 

本記事では、チーズに含まれる栄養成分や健康効果、目的に合ったチーズの選び方を解説します。チーズを健康的に楽しく取り入れるためにも、ぜひご一読ください。 

 

チーズに含まれる主要な栄養素

チーズは栄養価の高い食品です。この章では、チーズに含まれる主な栄養素とその働きについて解説します。健康志向の方はもちろん、食事の栄養バランスが気になる方も参考にしてみてください。 

 

タンパク質：筋肉や皮膚の材料として必須

チーズは、体内で合成できない9種類の必須アミノ酸のバランスがよく、良質なタンパク質が豊富です。質の高さは、食品の栄養価を示す「アミノ酸スコア」で最高点の100を記録していることからも分かります。少量でも効率的にタンパク質が摂取できるのも大きなメリットです。 

 

私たちの体をつくる上で欠かせない筋肉や肌、髪の材料となる「良質なタンパク質」を手軽に摂取できます。 

 

カルシウム：骨を丈夫に保ち、精神安定にも関与

牛乳を凝縮して作られるチーズは、カルシウム含有量が高いのも特徴です。 

 

カルシウム不足は骨だけでなく、心の健康にも影響します。おやつにベビーチーズを1つ食べる習慣で、手軽にカルシウム補給を始めて、心と体の健康をサポートしましょう。 

 

ビタミンB2・A：疲労回復や免疫機能をサポート

ビタミンB2は「発育のビタミン」とも呼ばれ、特に脂質をエネルギーに変える働きをサポートします。 

 

特にカマンベールチーズやクリームチーズ、チェダーチーズにはこれらのビタミンが豊富です。カッテージチーズをサラダにトッピングしたり、パンにクリームチーズを塗ったりするだけで、手軽に摂取できます。 

 

 

脂質とナトリウム：適量なら健康維持に貢献

脂質は、体を動かすための重要なエネルギー源であり、細胞膜やホルモンの材料にもなります。ナトリウムは、体内の水分バランスの調整、神経や筋肉の働きを正常に保つためには欠かせません。 

 

1日のチーズの摂取目安は、スライスチーズなら1～2枚（約18～36g）、6Pチーズなら1～2個（約15～30g）程度です。塩分が気になる方は、食塩不使用タイプのカッテージチーズやモッツァレラチーズを選ぶとよいでしょう。 

 

チーズの健康効果

「チーズは体によい」といわれる理由は、発酵食品としての機能性や、含まれる栄養素による健康効果にあります。この章では、チーズがもたらす健康効果について解説します。 

 

腸内環境の改善に寄与する発酵食品の力

チーズの製造過程で使われる乳酸菌は、腸内で善玉菌として働き、悪玉菌の増殖を抑えることで腸内フローラのバランスを改善する効果が期待できます。 

 

骨粗しょう症予防に役立つカルシウムの吸収効率

チーズに含まれるタンパク質が分解されてできる「カゼインホスホペプチド（CPP）」が、カルシウムの吸収を促進する働きを持っています。そのため、カルシウムの吸収効率が高いのもメリットです。 

 

ダイエット中の栄養補給源としての利点

チーズに含まれるタンパク質と脂質は消化吸収が緩やかで腹持ちがよく、満足感を持続させます。また、糖質が少ないため、糖質制限ダイエットとも相性がよいです。 

 

メンタルヘルスや睡眠へのポジティブな影響

チーズに含まれるカルシウムには、神経の興奮を鎮める働きがあります。必須アミノ酸の一種である「トリプトファン」は、精神安定や睡眠を促すホルモン「セロトニン」や「メラトニン」の材料となります。 

 

チーズの目的別の選び方

チーズにはさまざまな種類のものがありますが、ヘルシーに取り入れるためには、特徴を理解し、上手に取り入れることが大切です。この章では、チーズの目的に合った選び方をご紹介します。 

 

ダイエット向きチーズ

ダイエット中におすすめなのは、低脂質・低カロリーな「カッテージチーズ」や「リコッタチーズ」です。 

 

これらのフレッシュチーズは、製造過程で脂肪分を多く取り除くため、ほかのチーズに比べて脂質とカロリーが低くなっています。それでいてタンパク質はしっかり摂取できるため、ダイエット中の栄養補給にぴったりです。 

 

筋トレ中・高タンパク重視

筋トレ中の方には、タンパク質含有量が高いハードタイプの「パルメザンチーズ」や、手軽に食べられる「プロセスチーズ」がぴったりです。 

 

ハードタイプのチーズは、水分が少なく栄養が凝縮しているため、タンパク質含有率が高くなります。プロセスチーズも、手軽に一定量のタンパク質を摂取できるため、トレーニング後の栄養補給に最適です。 

 

お子様や高齢者におすすめのチーズ

お子様や高齢者には、味がマイルドで食べやすく、栄養バランスもよい「プロセスチーズ」や、塩分が控えめな「モッツァレラチーズ」が適しています。 

 

プロセスチーズは、クセがなく塩分も調整されており、加熱殺菌されているため衛生的です。また、個包装のものは一口サイズで食べやすく、おやつにも適しています。モッツァレラチーズは食感が柔らかくて塩分も少なく、食べやすいのが魅力です。 

 

 

まとめ

チーズはタンパク質やカルシウム、ビタミンなど、私たちの体に欠かせない栄養素が豊富です。上手に取り入れれば、健康的な食生活の味方になります。 

 

特に「健康を意識した食生活を送りたい」「おいしさと栄養の両立を図りたい」と考えている方にとって、チーズは最適な一品です。 

 

中でもおすすめなのが、マリンフードのチーズシリーズです。マリンフードのチーズは、品質管理や安全性に徹底的にこだわって作られています。 

 

味のバリエーションも豊富で、毎日の食事に取り入れやすいのもポイントです。とろけるタイプやスライスチーズ、プロセスチーズなど用途に応じて選べるラインナップがそろっているので、ぜひ一度お試しください。