レシピ

濃厚チーズケーキ

1	不老摩珠（ふろま～じゅ）400クリーム＆クリームは常温に戻し、粉ゼラチンは水に入れてふやかしておく。袋にビスケットを入れ、麺棒でたたいて細かく砕く。
2	無塩バターを耐熱容器に入れて、電子レンジで40秒（600W）加熱し【1】のビスケットが入った袋に加えてなじませる。ケーキ型に入れ、ラップをかぶせて手で押さえ平らにならす。
3	ボウルに不老摩珠（ふろま～じゅ）400クリーム＆クリームを入れて泡だて器で混ぜる。グラニュー糖を加えて混ぜ、プレーンヨーグルト、レモン汁を順に加えてさらに混ぜる。
4	別のボウルに生クリームを入れ、氷水にあてながら7分立てにする。
5	ふやかしたゼラチンに【3】を少量加えて、電子レンジで30秒（600W）加熱する。
6	【5】を【3】の残りに加えて混ぜ、こし器でこす。泡立てた生クリームを2回に分けて加え、その都度ゴムベラで底から大きく返すように混ぜ合わせる。
7	【2】のケーキ型に流しいれ、表面を平らにならし、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。固まったら型からはずし、お好みの大きさに切り分けていただく。