レシピ

キャラメルりんごのミルフィーユホットケーキ

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1	銅板焼ホットケーキは袋の表示通りレンジで加熱し、軽く粗熱を取る。りんごは皮ごと10等分のくし形切りにし、芯を取り除く。また生クリームは固めに泡立て、アーモンドは粗く刻んでおく。
2	焼プリンをスプーンでよくかき混ぜ、なめらかにする。ホットケーキの間にプリンを塗り、ホットケーキを重ねていく。
3	りんごのキャラメリゼを作る。フライパンに水、グラニュー糖の順に入れて中火にかけ、全体が茶色くなるまで加熱する。焦げ茶色になったら【A】を加え、りんごを全体に絡めながら好みの固さになるまでソテーする。
4	ホットケーキのトップにりんごのキャラメリゼを丸く盛り付け、固めに泡立てた生クリームを盛り付ける。フライパンに残ったキャラメルもかける。仕上げにシナモンパウダー、アーモンド、お好みでシロップをトッピングする。