あんクリームロールパンケーキ

  • 調理時間:10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
  • カロリー:406 kcal(1人分)
■材料(2人分)
巻けるパンケーキ 2枚
ゆであずき 100g
生クリーム 80ml
砂糖 小さじ2
抹茶 少量
季節のフルーツ 適量
巻けるパンケーキ

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巻けるパンケーキ

作り方

1 巻けるパンケーキは電子レンジ(600W)で約40秒加熱し、常温に戻す。
2 生クリームに砂糖を加え、8分立てよりも固めに泡立てて絞り袋に入れる。
3 ラップを広げて巻けるパンケーキを乗せ、真ん中よりも少し手前に生クリームを絞る。その上にゆであずきを乗せて手前からくるりと巻き、ラップで包み、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
4 半分に切り、皿に盛り付け、茶漉しを使って抹茶を振りかける。残りの生クリームを絞り、季節のフルーツを乗せる。

ポイント

パンケーキが熱いうちに生クリームを絞ると溶けてしまうので、しっかり冷まし、生クリームは固く泡立ててください。中にフルーツや栗の甘露煮などを入れても美味しいです♪

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