「最近チーズが高くなって手が出しづらい...」

「家族の健康を考えると、食費は抑えたいけどおいしいものは食べたい！」

「コレステロールが気になっている...」

そんな悩みを抱える方におすすめなのが、プラントベースフードです。しかし、「具体的にどんなものなの？」「体に悪いと聞くけど大丈夫なの？」など、疑問や不安を感じている方もいるでしょう。

本記事では、プラントベースフードにおける基本情報、メリットと注意点、プラントベースフードのパイオニアであるマリンフードの「スティリーノ」の魅力を、チーズ代替品の具体的例としてご紹介します。ぜひご一読ください。

健康志向の高まりで注目されるプラントベースフードとは？

最近、スーパーやメディアで「プラントベースフード」という言葉を目にすることはありませんか？　なんとなく健康によさそう、環境にも優しいイメージがありますが、「具体的にどんなものなの？」「どうしてこんなに注目されているの？」と、詳しいことはよく分からないという方もいるでしょう。

この章では、プラントベースフードの定義と背景から、なぜ今「プラントベースフード」が支持されているのか、動物性食品との違いと特徴、マリンフードが切りひらいた植物性チーズ代替の歴史について、掘り下げていきます。

プラントベースフードの定義と背景

プラントベースフードとは、「植物由来の原材料を使って作られた食品」のことを指します。肉や魚、卵、乳製品といった動物性食品の代替として開発されることが多く、食生活における新しい選択肢の一つです。

プラントベースフードが広まった背景は、健康志向の高まりだけでなく、地球環境への配慮や食の倫理観の変化など、さまざまな社会的要因が複雑に絡み合っています。また、食品加工技術の進歩も、プラントベースフードの多様化と品質向上を後押している要因です。

プラントベースフードは単なる流行ではなく、現代社会のニーズに応える形で進化してきました。まずは、プラントベースフードについて、基本的な定義と背景を理解しましょう。

なぜ今「プラントベースフード」が支持されているのか

プラントベースフードが多くの人々に支持されている理由は、現代社会が抱える複数の課題に対する有効なアプローチとなるためです。

プラントベースフードは現代のニーズに合致する「賢い選択」として認識され始めています。単に「動物性食品を避ける」という理由だけでなく、「よりよい未来を選ぶ」という積極的な動機に基づいたものです。

プラントベースフードは、私たち自身の健康、地球の未来を考える上で、身近で重要な選択肢となり得るのです。

動物性食品との違いと特徴

プラントベースフードは、動物性食品との違いや特徴があります。これらの違いを理解することは、自分に合った食の選択をする上で重要です。

ここでは、代表的な比較ポイントをいくつか挙げます。

特徴	プラントベースフード（植物性）	動物性食品
主な栄養素	食物繊維、一部ビタミン・ミネラル、植物性タンパク質、不飽和脂肪酸が多い傾向	動物性タンパク質、ビタミンB12、鉄分、飽和脂肪酸が多い傾向
コレステロール	基本的に含まない	含むものが多い
生産に必要な資源	一般的に少ない（土地、水、肥料など）	一般的に多い
アレルゲン	大豆、ナッツ、小麦などの特定の植物アレルゲンに注意が必要	乳、卵など特定アレルゲンに注意が必要
倫理的側面	動物利用を伴わない	動物利用を伴う

プラントベースフードと動物性食品でどちらが良い・悪いということではなく、それぞれの特性を理解し、ライフスタイルや価値観に合わせてバランスよく取り入れることが大切です。

マリンフードが切りひらいた植物性チーズ代替の歴史

現在、多様なプラントベースチーズが市場に出回っていますが、その背景にはマリンフードのようなパイオニア企業の挑戦と努力がありました。その歴史を知ることは、製品への信頼感を深めるとともに、日本のプラントベースフード市場の成熟を理解する上で重要です。

単に動物性原料を使わないだけでなく、「チーズらしい風味」「加熱した際の伸びや溶け具合」といった、消費者がチーズに求める品質を植物性原料でいかに再現するか、長年にわたり研究開発を重ねてきました。

マリンフードは、乳アレルギーを持つ方や健康上の理由で乳製品を控える方でもチーズのおいしさを楽しめるようにと、2007年にチーズ代替品「スティリーノ」を開発しました。「スティリーノ」は当時の日本ではまだ珍しい、画期的な製品でした。

さらに、業務用市場を中心に徐々に認知を広げ、アレルギー対応食やヘルシー志向のメニュー開発に貢献しました。後の多様なプラントベースチーズ製品が登場する土壌を育んだともいえます。 その後もマリンフードはヴィーガン対応製品を開発するなど、時代のニーズに合わせて植物性食品の可能性を追求し続けています。

植物性油脂を使用したチーズ代替品 "スティリーノ"

チーズ価格高騰でも大丈夫！プラントベースフードのメリット・注意点

チーズの価格高騰は、多くの家庭にとって悩みの種です。そんな中、解決の糸口として注目されているのがプラントベースフードです。

この章では、プラントベースフードのメリット、特に「チーズ価格高騰」という現代の課題に対して、植物性食品がいかに安心材料となり得るのか、その価値を深掘りします。

また、プラントベースフードを選ぶ際の注意点を紹介、さらに「プラントベースは体に悪い？」という疑問やよくある誤解についても解説していきます。

プラントベースフードのメリット

プラントベースフードのメリットは、動物性食品に比べて価格が安定しやすい点です。主原料が大豆やナッツ、植物油脂であるため、乳製品の相場変動の影響を受けにくい傾向があります。

プラントベースフードのような植物性食品は、「チーズ価格高騰」のような状況下でも、家計の負担を軽減できる点が大きな魅力です。

さらに、健康面や環境面でもメリットは多いです。プラントベースチーズはコレステロールを含まないため、コレステロール値が気になる方でも安心して楽しめます。また、乳アレルギーや乳糖不耐症の方でも食べることが可能です。

加えて、動物性食品の生産に比べて環境負荷が低い傾向があり、サステナブルな食の選択につながります。 プラントベースフードは、家計や健康、環境といった多方面でメリットをもたらすといえるでしょう。

プラントベースフードを選ぶ際の注意点

プラントベースフードは「加工されているから体に悪い」といわれることがありますが、「加工＝悪い」とは一概にいえません。

問題はどのように加工されているかで、過度な精製や多くの添加物が使われているものは避けるべきです。しかし、プラントベースフードのように素材のよさを生かしたシンプルな加工品は、むしろ手軽に栄養をとる助けになります。

また、「栄養が偏るから体に悪い」といわれることがありますが、確かに植物性食品だけを食べていると、特定の栄養素が不足する可能性があります。

大切なのはバランスです。

プラントベースフードを組み合わせ、必要に応じて強化食品やサプリメントを利用すれば、より健康的な食生活を送れます。 「プラントベースは体に悪い？」といった不確かな情報に惑わされず、正しい知識を持つことが安心して製品を選ぶ上で大切です。

プラントベースフードのパイオニア！マリンフード「スティリーノ」の魅力

この章では、ブランドベースフードのパイオニアであるマリンフードが長年愛情を込めて開発してきたチーズ代替品「スティリーノ」に焦点を当てます。

なぜ「スティリーノ」が多くの人に選ばれ、長年愛され続けているのか？　おいしさの秘密から、家計にうれしいポイント、健康への配慮まで、「スティリーノ」の魅力について解説します。

併せてマリンフードのそのほかのヴィーガンシリーズ品もご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

魅力①：おいしさの秘密と高い顧客評価

マリンフードの「スティリーノ」が長年にわたり支持される理由の一つが、「おいしさ」です。植物性原料でありながら、チーズ本来の風味や加熱した際の伸び、とろける食感を追求し、多くの消費者から高い評価を得ています。

プラントベースフードは「味が物足りないのでは？」という先入観を持つ人は少なくありません。しかし、「スティリーノ」は、マリンフードの長年の研究開発と独自の技術により、イメージを覆すおいしさを実現しています。試食調査やモニター調査でも高く評価されており、それが信頼の証です。

魅力②：価格高騰に強い安定供給と家計への優しさ

「スティリーノ」の魅力の2つ目は、チーズの「価格高騰」に左右されにくい安定した価格と供給体制、それによる家計への優しさです。

植物性原料を主とすることで、乳製品の相場変動の影響を受けにくく、いつでも安心して購入できます。「スティリーノ」を使うことで、チーズ料理の頻度を減らすことなく、食費を抑えることが可能です。

チーズの価格高騰を気にせず、家族が喜ぶチーズ料理を食卓に並べたいなら、「スティリーノ」は最適な選択肢の一つだといえるでしょう。

魅力③：健康に配慮されている

「スティリーノ」の3つ目の魅力は、健康を意識する現代人のニーズに応える製品設計です。コレステロールを気にされる方や、乳アレルギーを持つ方でも安心して楽しめるよう、健康面に配慮されています。

「スティリーノ」は、おいしさや経済性だけでなく、健康的な食生活をサポートしてくれます。特に、生活習慣病の予防やアレルギー対応に関心のある家庭にとって、その価値は大きいでしょう。

マリンフードは、健康志向や多様な食のスタイルに対応するため、動物性原料を一切使用しないヴィーガン認証を取得した製品も展開しています。

「私のヴィーガン植物シュレッド」は、動物由来原料・乳製品不使用の製品です。食物アレルギー特定原材料等28品目不使用で、コレステロールは99%以上カットされています。

「私のおいしいヴィーガンソフト」は、乳製品不使用のマーガリン類です。パンに塗るだけでなく、料理にも使えます。

「コレステロール98%オフ ヘルシーシュレッド」は、ヴィーガン認証品ではありませんが、乳製品を使用しつつもコレステロールをカットした製品で、健康志向の方に適しています。

まとめ

本記事では、プラントベースフードの基本的な知識から、メリットや注意点までご紹介してきました。健康や環境への配慮、さらには「チーズ価格高騰」という家計の悩みに、プラントベースフードが新たな可能性を感じさせてくれたのではないでしょうか。

特に、今回ご紹介したマリンフードの「スティリーノ」は、まさにその代表格です。マリンフードは、日本のプラントベースフード市場におけるパイオニアとしての確固たる実績があります。 最近では、さまざまな企業がプラントベースフード市場に参入し、華やかなPR合戦が繰り広げられていますが、実際の試食調査やモニター調査で高い評価を得ているのはマリンフードの「スティリーノ」です。 「スティリーノ」は植物性の商品であるため、昨今のチーズ価格高騰の影響を受けにくく、家計に優しいことから、安心しておいしいチーズ風味を楽しめます。気になる方はぜひ一度マリンフードの「スティリーノ」をお試しください。