レシピ

ツナサラダ巻き

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1	ごはんは標準よりややかために炊いておき、すし酢と混ぜ合わせて冷ましておく。ツナ缶は油をきり、私のフランス料理、マヨネーズと一緒に和えておく。
2	具材は、焼き海苔の幅になるべく合わせるようにして準備する。卵は割りほぐして、卵焼き器にサラダ油（分量外・適量）を入れて弱めの中火で細長い厚焼き卵を作り縦半分に切っておく。きゅうりは縦1/3本をさらに縦半分に切っておく。レタスは海苔の幅にだいたい合わせ、適当な大きさにちぎる。
3	巻き簾の上にラップを敷き、焼き海苔をおく。焼き海苔の巻き終わり2cm程をあけて、ごはんの半量を均一に広げる。手前から厚焼き卵、ツナ、それぞれ半量と、レタスを一列に並べ、レタスの上にカニカマ、きゅうりもそれぞれ半量並べる。
4	手前から巻き簾ごと丁寧に巻き、巻き終わりを下にしてぎゅっと形を整える。二本目も同じようにして巻いたら完成。カットする場合は、30分程休ませてからがおすすめです。