レシピ

燻製バーニャカウダ

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1	かぶは茎を2cm残して葉を切り落とし、皮をむいて四つ割りにする。黄パプリカ、きゅうりはスティック状に切る。セロリはスジを取り除き、スティック状に切る。
2	フライパンで私の燻製バターと【A】を炒める。香りがでてきたら生クリームを加え、塩、ブラックペッパーで味を調え、切った野菜に添える。

ポイント

一般的なバーニャカウダにはアンチョビを入れますが、私の燻製バターの深みのある香りで、手軽なツナ缶でもおいしく作れます。お好きな野菜をディップしてお召し上がりください。