レシピ

鶏胸肉と野菜のテリーヌ

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1	鶏むね肉をフードプロセッサーでミンチにする。
2	ほうれん草はゆでておく。かぼちゃは細かく切り、600Wの電子レンジで3分加熱する。パプリカも細かく切っておく。
3	ボウルに【2】の野菜とミックスハーブソルト、かけるちーずを入れて混ぜる。
4	別のボウルに鶏むね肉、塩麹、牛乳、卵白、コンソメ顆粒を入れてこねる。
5	【4】に【5】の肉ダネを半分入れて混ぜ、ラップで棒状に包む。
6	残りの肉ダネをラップで覆い、麺棒で平らに伸ばす。平らにした生地の真ん中に【5】を置き、端から巻いて形を整え、ラップの端を閉じる。
7	600Wの電子レンジで1分30秒上下を変えながら、全体に火が通るように加熱し、4回ほど繰り返す。