1. マリンフードトップ >
  2. レシピ >
  3. 揚げ物 >
  4. 【28品目アレルゲン不使用】なすと舞茸の揚げ春巻き

レシピ

【28品目アレルゲン不使用】なすと舞茸の揚げ春巻き

  • 調理時間:25
  • カロリー:820 kcal(2人分)
■材料(2人分)
私のとろ~りとろけるヴィーガンシュレッド 90g
なす 2本
まいたけ 100g
にんにく 1片
大葉 6枚
生春巻きの皮 6枚
塩こしょう 少々
オリーブオイル 適量
米油 適量
A
穀物酢
大さじ1
 
大さじ1/2
 
砂糖
小さじ1
 
一味唐辛子
少々
 
少々

作り方

1 なすは縦に4等分に切ってから2~3mmの薄切りにする。まいたけは細かくほぐす。にんにくはみじん切りにする。
2 フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、【1】加えて中火でしんなりとするまで炒める。塩こしょうで味を調えて、バットに広げて粗熱をとる。
3 ぬるま湯に生春巻きの皮をくぐらせて平らな場所に置き、手前側に【2】と私のとろ~りとろけるヴィーガンシュレッド、奥側に大葉を置いて包む。
4 約180℃の揚げ油で表面がサクッとするまで揚げる。【A】を混ぜ合わせ、タレを作って添える。

ポイント

27品目アレルゲン不使用の春巻きです!まろやかなヴィーガンシュレッドがとろけて野菜だけでも大満足の味に仕上げました。

レシピ検索