レシピ

フレンチオニオンスープ

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1	玉ねぎを薄切りにし、クッキングモッツァレラを一口大に切る。バゲットは薄切りにし、軽く焼き色が付く程度に焼いておく。
2	鍋でバターを中火で熱する。玉ねぎを加え、飴色になるまでじっくり炒める。
3	白ワインを加え混ぜ合わせ、固形ブイヨンと水を加えて煮込む。塩こしょうで味を調える。
4	器によそい、切ったクッキングモッツァレラと焼いたバゲットを乗せる。彩りでパセリを散らす。