さわらのスタミナ焼き
- 調理時間：15分
- カロリー：317 kcal（1人分）
■材料（4人分）
| ガーリックマーガリン | 大さじ2 |
| さわらの切り身 | 4枚 |
| ブロッコリー | 1/4株 |
| 蓮根 | 5cm |
| 白葱 | 5cm |
| 小麦粉 | 適量 |
| 芥子の実 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
（ガーリックソースの材料）
| ガーリックマーガリン | 大さじ2 |
| 玉葱 | 1/2個 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 味醂 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
（甘酢の材料）
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
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作り方
| 1 | ブロッコリーは子房に分け塩茹でし、皮をむいて輪切りにした蓮根も茹でて甘酢に付けておく。玉葱はすりおろし、白葱は千切りにしておく。 |
| 2 | さわらは軽く振り塩し、小麦粉をまぶし、ガーリックマーガリンで色よくソテーする。 |
| 3 | 【2】に予め混ぜ合わせたガーリックソースの材料を入れ、さわらにソースをからませる。 |
| 4 | 皿に【3】のさわらを盛り付け、ブロッコリーと蓮根を添え、白葱と芥子の実を散らす。 |
