レシピ

クッキングモッツァレラとアスパラのポークロール

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1	パプリカは5mm幅のスティック状にカットする。アスパラガスは筋の多い部分(根元1/3ほど)の皮をむき、ラップでふんわり包み、電子レンジ600wに2分かける。
2	豚肉に【A】をまぶす。クッキングモッツァレラ1本、アスパラガス1本、パプリカを重ね、豚肉をトルネード上にクルクル巻く。隙間ができないように、強く巻きすぎないようにする。
3	ホットプレートまたはフライパンにオリーブオイルを熱し、高温に加熱する。2を加え、転がしながらこんがり焼く。豚肉の色が変わったら出来上がり。

ポイント

加熱に強いので、高温調理にピッタリです。