蒸し鶏の香りソースかけ
- 調理時間：15分
- カロリー：713 kcal（4人分）
■材料（4人分）
| ガーリックマーガリン | 大さじ1と1/2 |
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| 白葱 | 1本 |
| サラダ菜 | 適量 |
| 鷹の爪 | 輪切り1本分 |
| 大さじ1 | |
| 少々 | |
| 大さじ2 | |
| 小さじ1/2 | |
| 少々 |
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作り方
| 1 | 鶏むね肉に【A】で下味をつけ15分蒸す。 |
| 2 | 白葱をみじん切りにする。 |
| 3 | 大さじ2の油で鷹の爪と白葱を炒め、香りを出す。 |
| 4 | 【3】にガーリックマーガリンと【B】を加えて味付けし、ソースを作る。 |
| 5 | 蒸した鶏肉を氷水に落とし、荒熱を取る。食べやすい大きさに切り盛り付け。ソースをかけて仕上げる。 |
ポイント
鶏肉を蒸すときはあらかじめ冷蔵庫から出しておき、冷え過ぎていないようにすると全体に火がムラなく通ります。
