レシピ

豚肉のチーズ巻き

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1	なす、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎをさいの目切りにし、オリーブオイルに絡めておく。
2	フライパンで野菜を炒め、塩コショウ、ポン酢ジュレで味付けし、お皿に盛っておく。
3	豚肉を広げ軽く塩コショウし、半分に切る。
4	豚肉の上に、適当な大きさに切った「私のとろけるスライスチーズ」を乗せ、3つ折りにする。
5	オリーブオイルをひいたフライパンで、巻いた豚肉の両面を焼き、白ワインを振りかけて1分程蒸し焼きにする。
6	お皿に乗せておいた野菜の上に豚肉を盛り、ポン酢ジュレと千切りにした大葉をトッピングする。